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日本食品企业高度自律犯错成本太高丑闻可致命_千亿体育

发布时间:2021-10-13 18:17:02人气:
本文摘要:飞机在北海道仅次于的札幌新的千岁机场迫降。

飞机在北海道仅次于的札幌新的千岁机场迫降。走进舱,甜美的空气,洁净的蓝天,让人很难联想起一年前日本3.11大地震后核辐射带给的混乱。

但崭新的机场里外国游客似乎不多。作为日本仅次于的农牧业基地,北海道在地震后面对的仅次于挑战,不仅是旅游的不景气,还有全世界对“日本建”食品的顾虑。而北海道的业者热切地想要让更加多人敲。成袋出售的土豆,附上农户夫的照片和讲解;鱼、北极贝,都特别强调意味著野生、新鲜,确有养殖;鱼籽盒饭过了24小时保鲜期就仍然贩卖;本地养牛场说道,因为必需不吃向日葵等特定饲料造成养殖数量受限,牛肉完全不出有北海道;甚至中学生也为推展北海道安全性食品获取创新,自创了美味的鱼肉饼。

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在一家零食工厂的办公区域,与我同行的一位参观者被“锁住”在了卫生间——门另设酒精消毒喷雾,必需喷出一下双手,门锁才不会关上。食品安全丑闻对企业来说一击可怕紫色的雪,高大的山——“白色恋人”巧克力甜美简练的LOGO,完全被看作北海道的象征物。生产“白色恋人”的石屋制果株式会社创办于1947年,社长石水勋在1976年顺利研发了“白色恋人”产品,两片浅黄饼干垫着一片紫色巧克力——直到2007年以前,它仍然是北海道的一个美丽童话。对日本的食品企业来说,食品安全丑闻一击可怕。

“白色恋人”是经历了丑闻依然存活下来的为数不多的日本食品企业之一。2007年8月14日,石屋制果公布消息,重复使用产品——“白色恋人”上标示的“尝味期限”蓄意延后一个月,一部分冰淇淋产品被黄色葡萄球菌以及大肠杆菌污染,“有引发的有可能”。旋即,工厂投产,社长石水勋请辞。

整个事件源于一封部员工的举报信。石屋制果株式会社生产部副部长赤山弘明在白色恋人工厂工作了26年,他对当时的情形记忆犹新:“像一场,事发以后,我们每个人都深感深深的懊悔。

”明确是谁检举的,赤山弘说明,公司并没查出。“事情再次发生后,我们就仍然是家族企业,北洋银行投资沦为股东。

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石水勋现在是石屋制果株式会社的会长,但那次事故后,他就仍然参予经营。”他说道。正是北洋银行特地出面介入,必要向石屋制果派遣新的社长,改组了公司的的组织架构。石屋制果在投产100天后新的动工,巧克力夹心饼干再度从墙壁上满是童话浮雕的厂房中生产出来。

“恢生产的时候,我内心的喜乐无法传达。那时候还包括我在内,所有的员工都实在对不住消费者。事故后我们也受到各方面的压力、反击,但是也获得了很多希望,心里很打动。

”赤山弘说明。提升了管理标准,“白色恋人”的售价也必定提升。

2008年7月,部分盒“白色恋人”饼干的售价从600日元下降到740日元。丑闻再次发生的第二年,通过希望,到年度收支时,“白色恋人”早已完全恢复了原本的销量。

致歉必需发自内心日本不少老百姓都忘记,2007年的秋天,电视里重复播出着“白色恋人”工厂的致歉广告,画面中一遍遍反复着从社长到员工发自内心的懊悔和允诺。因为违背了日本的《食品卫生法》,虽然未确实导致人身危害,“白色恋人”也没受到来自政府的必要制裁,但在日本法律制度和社会背景之下,这样的丑闻本来不足以让石屋制果关门大吉。“关于食品安全的丑闻,在日本根本都是头号新闻,很少有食品企业在‘丑闻’后仍然需要完全恢复生产。媒体的监督和公众的信任,对食品企业来说事关安危,所以谁也不肯拿企业的信誉打趣。

”赤山弘说明。“事故以后的四个月中,我们仍然在反省,我们的公共卫生管理显然做到得过于好。

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我们现在每天制作的工程管理资料过去都是没的。4个月后,札幌市的卫生所把我们递交的所有资料展开了审查,然后容许我们之后生产。

”赤山弘说明。随后,“白色恋人”又引进了HACCP管理体系。这是目前国际上风行的管理方法之一,也被证明是行之有效的食品安全管理办法。到了2009年3月,“白色恋人”再一新的通过了札幌市的食品安全卫生制度证书。

赤山弘明讲解说道,HACCP在日本有一个民间网络协议不会,这是个不受札幌市委托的民间组织。重新加入这个体系以后,协议不会每两年不会到工厂来实地检查一次,改版证书。赤山弘明特地将我们带回一面玻璃墙前,里面是冰柜,储藏着3个月(“白色恋人”产品的赏味期)内所有出厂的产品,以便追溯到。


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